Obecnie stal nierdzewna jest powszechnie używana i nie ma człowieka, który nie miałby styczności z „nierdzewką” każdego dnia. Pomimo tego, że jest droższa o ok. 5 razy od tradycyjnej stali węglowej, istnieją powody, dla których poniesienie takiego kosztu jest zrozumiałym. Wyróżnia się głównie 6 podstawowych przyczyn użycia stali nierdzewnej:
- korozyjne oddziaływanie środowiska,
- higiena,
- wyższa wytrzymałość na temperaturę,
- efekt estetyczny (lśniący połysk),
- ekologia,
- dłuższy cykl życia.
Wyroby ze stali nierdzewnej są łatwe do utrzymania w czystości dzięki gładkiej powierzchni oraz odporności korozyjnej na działanie środków myjących. Dlatego też wszędzie, gdzie wymagany jest duży rygor higieny (np. szpitale, miejsca zbiorowego żywienia, restauracje, bary) stosuje się powszechnie wyposażenie wykonane ze stali nierdzewnej.
